Описание
М. Пищепромиздат 1963г. 688с твердый переплет, энциклопедический формат.
В книге описано технологическое оборудования предприятий мясной промышленности и приведены основные сведения по определению его производительности основных размеров и параметров работ машин и аппаратов. Показаны компоновка оборудования, а также пути механизации и автоматизации процессов производства. Приведены основы необходимых технологических расчетов оборудования и правила рациональной эксплуатации его. Иллюстрирована. Тираж 6 500 экз.
Cостояние: Хорошее
