Головкин Н.А., Чижов Г.Б. Холодильная технология пищевых продуктов.
167 руб. (≈$1.79)
Нет в наличии
Но возможно найдется у других продавцов, воспользуйтесь, пожалуйста, поиском.
Описание
М. Пищепромиздат 1951г. 332с твердый переплет, увеличенный формат. Оглавление: раздел 1. Общие основы холодительной технологии; раздел 2. Теоретические основы холодильной технологии; раздел 3. Техника холодительной обработки пищевых продуктов Cостояние: Хорошее.
