Описание
Кравців Р., Хоменко В., Островський Я. Молочна справа. Підручник для студудентів і викладачів вузів.
Київ Вища школа 1998г. 279 с., sл. Палiтурка / переплет: Тверда, звичайний формат. ISBN 5-11-004649-2
Описано поживну цінність, фізичний і хімічний склад, технологію одержання, переробки, транспортування, зберігання і сепарування молока та молокопродуктів та ін. Вага книги 340 гр.
Стан дуже добрий, нечитаний екземпляр
