Описание
Бердичевский В. и др. Технологическое проектирование заготовочных предприятий общественного питания.Киев Техника 1988г. 128 с., ил. Палiтурка / переплет: Мягкий, обычный формат. ISBN 5-335-00118-6.
Изложены требования к организации проектирования заготовочных предприятий общественного питания. Дана последовательность выполнения технологических расчетов, определены требования к компоновке помещений, размещению в них оборудования. Рассчитана на специалистов проектных служб. «Содержание» - смотри фото. Тираж книги 3000 экз. Вес книги 115 гр.
Стан очень хорошее, нечитанный экземпляр, библиотечные печати и атрибуты
№1665
