Описание
Кенгис Р. Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. М. Пищевая промышленность 1966г. 392 с., ил. переплет/обкладинка: Твердый, формат увеличенный.
В книге приводятся рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов широкого ассортимента, рецепты приготовления заготовок к этим изделиям - теста, кремов, помады, желе, фаршей, сиропов, а также сведения об инвентаре, о применяемых продуктах, их обработке и хранении, рецепты домашних заготовок из фруктов и ягод. Всего в книге 600 рецептов. По заготовкам и каждому сорту изделий в рецептах показан ориентировочный выход в граммах. Все рецепты пронумерованы. На рисунках показаны отдельные этапы процесса приготовления и виды готовых изделий. Вес книги 710 гр.
Состояние книги: очень хорошее, мелкие потертости переплета
№1846
