М. Экономика 1982 192 с., ил. Мягкая обложка, обычный формат. В учебном пособии приводятся основы первичной и тепловой обработки различных продуктов, в том числе овощей, круп, бобовых, мяса, рыбы, домашней птицы и дичи. В основных разделах дается кулинарная характеристика разнообразных супов, соусов, блюд и гарниров из овощей, круп, рыбы и продуктов моря, мяса, домашней птицы и дичи, яиц, творога, холодных блюд и закусок, сладких блюд, холодных и горячих напитков, изделий из теста. Вес книги 165 гр.
Состояние книги: очень хорошее, нечитанный экземпляр, потертость краев обложки
№1689=№1400