Описание
Издание второе, переработанное и дополненное. Одесса Маяк 1979 271 с., ил. Тканевый корешок, картонный переплет, уменьшенный формат.
В книге освещены вопросы организации рационального питания моряков и пассажиров на судах. Даны рекомендации и рецепты по приготовлению общих, диетических и некоторых блюд иностранной кухни. Нормы вложения продуктов, выход отдельных готовых изделий и блюд в целом. Санитарно-гигиенический режим питания на судах, соблюдение техники безопасности на камбузе. Цветные иллюстрации на отдельных листах. Вес книги 250 гр.
Состояние книги: очень хорошее, потертость краев переплета
№1211
