Описание
М. Высшая школа. 1990 208 с., ил. Мягкая обложка, увеличенный формат. ISBN 5-06-000387-6
Рассмотрены вопросы организации торгово-производственной деятельности предприятий общественного питания. Изложены передовые методы организации труда официантов, прогрессивные формы обслуживания потребителей, особенности организации питания иностранных туристов в ресторанах. Для учащихся ПТУ, избравших профессию официанта, и лиц, повышающих свою профессиональную квалификацию на производстве. Может быть полезно широкому кругу читателей, интересующихся организацией обслуживания в ресторанах. Вес книги 260 гр.
Состояние книги: очень хорошее, нечитанный экземпляр, библиотечные печати и обозначения
№1410/11
