Описание
М. Госторгиздат 1957г. 159 с., фото Палiтурка / переплет: Тканевый, уменьшенный формат.
В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных супов (251 наименование) и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара4 в книге также кратко освещаются вопросы рационального использования сырья. В рецептурах приведены нормы вложения продуктов в граммах на порцию. Вес книги 195 гр.
Стан хорошее, потертость и загрязнение переплета, разрыв ткани корешка
№1702
