Описание
Попов В., Кретов И., Стабников В. и др. Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности.
Учебник для студентов ВУЗов. Издание шестое, переработанное и дополненное. М. Легкая и пищевая промышленность 1983г. 464 с., ил. переплет/обкладинка: Твердый, формат увеличенный.
Рассмотрено технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности: пивоваренных, спиртовых, ликеро-водочных, солодовенных, дрожжевых, безалкогольных заводов. Дано описание машин и аппаратов, их назначение и классификация, основы расчета оборудования, указаны основные направления совершенствования технологического оборудования. Основное внимание уделено прогрессивному оборудованию, отечественному и зарубежному. Для студентов вузов пищевой промышленности. Тираж книги 9 тыс. экз. Вес книги 520 гр.
Состояние книги: очень хорошее, потертость уголков переплета, верха и низа корешка, библиотечные печати и обозначения, небольшая коричневатость краев листов
№1503
