Кугенев П.В. Молоко и молочные продуктыВ книге рассказывается о переработке молока в домашних условиях. Описано приготовление простокваши, йогурта, ряженки, варенца, кефира, ацидофилина, кумыса, айрана, курунги, чакки, тураха, творога, сметаны, сыров различных видов и т.п. Дана характеристика молочного оборудования, выпускаемого промышленностью для нужд личных хозяйств.
Советские кулинарные книги представляют собой уникальный пласт литературы, отражающий особенности питания и кулинарной культуры в СССР. Эти издания начали появляться в конце 1920-х годов и развивались на протяжении всего существования Советского Союза, охватывая широкий спектр тем — от традиционных рецептов до специализированных пособий по рациональному питанию.
Эти книги не только обучали готовке, но также формировали представления о питании в обществе, подчеркивая важность здоровья и разнообразия в рационе.
Таким образом, советские кулинарные книги являются не только сборниками рецептов, но и важными историческими документами, которые отражают социальные и культурные аспекты жизни в СССР.
Издательство: Россельхозиздат, Москва
Год: 1985
Язык: русский
Тираж: 460 000
Страницы: 80
Размеры: 145х215 мм
Вес: 90 г (без упаковки)
Обложка: мягкая
Состояние: Хорошее.
Смотрите другие мои книги по ссылке Книги. Я уверен, что Вы найдете что-нибудь интересное для себя.
Выбирайте размеренно! Покупайте уверенно!! Читайте с удовольствием!!!
