Описание
Бронштейн Э., Бурляй Ю., Сас Ш. и др. Механизация работ в хлебохранилищах и экспедициях хлебозаводов. М. Пищевая промышленность 1973г. 304 с., ил. переплет/обкладинка: Твердый, формат увеличенный.
В книге изложены схемы механизации работ в хлебохранилищах и экспедициях и дан их анализ. Показана организация работ в хлебохранилищах и экспедициях зарубежных хлебозаводов. писана тара для хранения и перевозки хлебобулочных изделий и перспективы ее совершенествования. Приведено описание конструкций устройств для для выгрузки изделий после выпечки, а такжетранспортных, ориентирующих и охлаждающих устройств для хлебобулочных изделий. Отдельные главы посвящены вопросамупаковки изделий и укладки их в транспортную тару и др. Тираж книги 6500 экз. Вес книги 420 гр.
Состояние книги: очень хорошее, нечитанный экземпляр, печать личной библиотеки на титульной странице
№1473
