Описание
Богданова М.А., Смирнова З.М., Богданов Г.А. Оборудование предприятий общественного питания.М. Экономика 1980г. 280с твердый переплет, увеличенный формат.
В учебнике рассматриваются устройство, принцип действия и правила эксплуатации механического, теплового и холодильного оборудования, используемого на предприятиях общепита, приводятся необходимые сведения по охране труда, технике безопасности и пожарной безопасности при эксплуатации оборудования.
Cостояние: Хорошее
Смотрите: фото.
