Описание
Под ред. В.Отт. Киев Радянська школа 1988 702 с. Твердый переплет, обычный формат. ISBN 5-330-00231-1
В книге показано, как правильно, на научной основе организовать питание детей в детских учреждениях и дома, излагаются принципы сбалансированного, рационального питания детей, даются методические рекомендации по практическому их внедрению, предлагаются методы экспрессного контроля за качеством питания, описывается технология приготовления блюд, приводятся картотека блюд сполным расчетом химического состава, а также рационы сбалансированного питания по сезонам года. «Содержание» - см. фото. Вес книги 640 гр.
Состояние книги: очень хорошее
