Описание
М. Госторгиздат 1958 264 с., ил. Твердый уменьшенный В издании изложена технология приготовления 260 вторых блюд из мяса, субпродуктов, домашней птицы и дичи, 66 горячих закусок из мяса птицы, дичи, яиц, 24 соусов для блюд и закусок и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара, кроме того, в книге кратко освещаются вопросы рационального использования сырья. Вес книги 275 гр. Состояние: очень хорошее, коричневатость листов и торцов книжного блока
№1621
